GRANDE ANNONCE: REOUVERTURE DU B(L)OG DE JU!!

Pour le début, c'est ici.
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Ses oreilles de lutin la prédestinait à un passage en Bretagne et c'est là qu'elle apprit l'acharnement face à de magnifiques TD de Java. Et que dire des superbes projets et des cours passionnants spécial INSEE comme les techniques rédactionnelles. Ne comprenant pas où s'arrête le jour et où commence la nuit (pas facile de s'y retrouver quand le soleil est toujours derrière les nuages), elle arrête de dormir et aggrave ses bugs. Et c'est pendant une soirée crumblesque post-muscu que naît le ju'sbugsblog. Plus question de râter un seul bug de notre b(l)oggeuse préférée. C'est alors que son destin la rattrape et qu'elle quitte moutonland pour 'onapadeplagemaionakafairkomci'land. Ju était-elle in or out à cette époque? Peu importe puisque l'époque des crêperies, fest noz et autre Kerland est révolue. Désormais, elle s'acharne à contrôler ses bugs (le fait-elle vraiment? je ne l'espère pas car c'est là tout son charme) et à rester réveillée en réunion au bord de la Seine et de ses plages. Pour rentrer chez elle, elle ne tourne plus au deuxième mouton à gauche après les tables de pique-nique mais suit les lumières de la dame de fer. C'est peut-être les moutons qui lui manquaient et qui l'ont décidé à partir en Irlande. Et depuis, nous trépignons d'impatience qu'elle nous raconte son épopée. Y-eut-il des bugs? Le monstre du Loch Ness existe-t-il? (euh des lacs du Connemara plutôt) Avait-elle un superbe guide en poche? Avait-elle tenu compte du décalage horaire quand elle a mis son réveil? Avait-elle une séance de gonflage tous les soirs? A-t-elle réussi à faire un hug à un sheep? Est-elle toujours an-yeah? Pour le savoir, http://www.jubug.blogspot.com/
Vive les bugs. An yeah.

Alex et My.

Le moelleux d'Alex

Alex, je ne sais pas si tu es moelleux mais ce gâteau au chocolat l'est en tout cas. Et coulant au milieu, comme tu le voulais. Le secret c'est de mettre la pâte au frigo pendant quelques heures et ensuite de cuire à four très chaud comme ça le coeur n'a pas le temps de cuire. Et c'est Yummiiiiiiiiii.
L'avantage, c'est que tu peux te faire un coulant à tout moment puisqu'il ne faut que 10 minutes de cuisson. Presque dangereux comme produit.

Moelleux au chocolat (pour 6 ramequins)

• 3oeufs + 3 jaunes
• 100 g de chocolat noir (du bon chocolat!!!)
• 100 g de beurre
• 75 g de farine
• 50 g de sucre en poudre

Beurrez 6 ramequins et saupoudrez-les de sucre. Réservez au frigo.
Faites fondree le chocolat au bain-marie. Incorporer le beurre en cubes.
Battez les oeufs et les jaunes avec le sucre à blanchiment. Incorporez le chocolat fondu puis la farine. Remplissez les moules à 2 cm du bord puis réservez au frigo pendant 2 h au moins.
Au moment de servir, préchauffez le four th8 (240°). Quand le four est bien chaud!, enfournez les moelleux pour 10 min. Démoulez-les rapidement et servez.

Attention, la cuisson se fait à la minute près et peut varier d'un four à l'autre. Le seul moyen de faire des moelleux bien coulants, c'est de tester son four.

Apéro party

Envie de profiter de la présence de Nell et Fab et donc de ne pas passer ma soirée en cuisine. On s'est donc fait un apéro copieux.

Club sandwich au Cabécou et méli-mélo de tomates-mozza-jambon cru

Soupe froide de courgettes au curry et tartare de saumon aux pommes (Fab élu meilleur cubeur de la Terre)

Fraises à la menthe, mousse chocolat blanc-citron

Tarte fine à la tomate

Très bonne soirée qui annonçait un très bon WE.

Aix

En Provence. Ses places, ses fontaines et Cézanne. Une aprem bien sympa. Et le challenge Spring Flower #3 en direct du jardin labyrinthesque de l'atelier Cézanne.

Sushiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiis

Puisqu'IL est venu me voir pendant une semaine, j'ai joué ma touriste avec lui. Et je crois qu'on aurait été de parfaits touristes si on avait eu un peu plus de beau temps mais l'important c'est d'être deux ;)

Vieux port, pastis en terrasse, plage, glandouille dans les parcs. Quoi de mieux? Pour couronner le tout j'ai eu un boouquet de fleurs et du coup, en remerciement j'ai fait mes premiers SUSHIS!!!!
Bon j'admet j'en avais très très envie.
Pas mal pour une première. A refaire avec Bob et Flav of course.

La grève des ...

facteurs? pompiers? agents de la SNCF? agents de la RATP? agents aériens?

NON, des statisticiens!

En ces périodes d'élections, s'il est un chiffre que beaucoup attendent c'est celui du chômage.

L'histoire commence en janvier 2007 lorsque l'INSEE reporte de six mois (après la présidentielle!!!) la publication de la révision annuelle des chiffres du chômage. Cette révision est en fait un recalage des chiffres au vu des résultats de son enquête emploi . Le report de la publication est alors justifié par un fort taux de non-répondants. (d'après Les Echos 18/01/07)

Le Canard Enchaîné reprend alors l'information (édition du 24/01/07). Selon eux, le chiffre des demandeurs d'emploi serait de plus de 2,5 millions au lieu des 2,37 affichés (révision à la hausse donc, qui n'est pas pour plaire à tout le monde). Suit la description des tours de passe-passe de Borloo et Villepin.

Fin janvier, ce sont Le Monde et Libé qui parlent de la polémique créée par le report de la publication.

Plantu dans Le Monde du 7 mars 2007

Le 19 avril, l'intersyndicale des services statistiques de l'emploi appelle à un rassemblement devant la DARES. Dans le tract d'appel au rassemblement, l'intersyndicale dénonce l'utilisation des chiffres de l'ANPE en attendant la publication de l'INSEE reportée à l'automne. Les modifications de la gestion administrative des demandeurs d'emploi à l'ANPE depuis 2005 conduirait à "une sous-estimation considérable du chômage dans les chiffres produits par l'agence et publiés par le ministère." Un mouvement suivi par certains ENSAIens.

La non-publication des estimations du chômage fin avril entre les deux tours de l'élection a été demandée. L'appel à la tenue d'états généraux sur le chiffre du chômage également.

Après l'absence de réaction de leur direction, les agents et les syndicats de la DARES soutenus par les syndicats de l'INSEE appellent à la grève le 26 avril, veille de la publication des fameuses estimations.

Le 27 avril, les chiffres sont publiés. Et le Figaro, de soupçonner une implication de la gauche dans cette histoire. Ne sommes-nous pas dans un pays formidable?

Source: ACDC: les Autres Chiffres Du Chômage

Si cette histoire est bien plus politique que statistique, elle reflète quand même la vision qu'ont la plupart des gens des statistiques. Souvent, ils pensent que les chiffres ne sont que des chiffres qui arrangent les autorités et le métier de statisticien aurait pour seul but de savoir arranger ces chiffres. De là à dire que tous les comptables sont là pour détourner de l'argent, il n'y a qu'un pas. Et ne parlons pas des sondages, surtout en période d'élections. Combien de fois ai-je entendu dire "On peut faire dire ce qu'on veut aux chiffres"?

Ce message n'engage que moi. Si vous n'êtes pas d'accord dites-le mais sans vous énerver et en motivant vos propos.

Un brin de muguet porte-bonheur

En ce premier jour de mai (joyeux anniversaire maman), je tenais à vous offrir un brin de muguet de mon jardin. Il a fallu aller le dénicher mais c'est aussi ça le plaisir de la cueillette des fleurs et des champignons.
Le muguet, de la famille des liliacées comme le lilas, s'offre traditionnellement le premier mai depuis qu'en 1561, Charles IX en offrit à ses proches comme porte-bonheur.
Il était autrefois appelé lis des vallées et c'est ce nom qu'il porte en anglais: lily of the valley.
Le muguet pousse un peu partout dans les régions tempérées fraîches de l'hémisphère nord aussi bien dans les sous-bois que dans les haies et les prés d'altitude. Outre la pousse spontanée, il peut être cultivé. En France, c'est la région nantaise qui en produit le plus, pour notre plus grand bonheur et celui des parfumeurs.
Mais attention, le muguet est une plante toxique. Ses clochettes blanches et ses baies rouges sont extrêmement nocives voire mortelles car elles contiennent un stéroïde proche de la digitaline qui a pour effet de ralentir le rythme cardiaque et d'augmenter la pression artérielle.

S'il en ait bien un qui travaille aujourd'hui c'est lui alors rendons-lui hommage et offrez-en. Tout le monde a droit à son porte-bonheur.

Le premier Mai c'est pas gai,
Je trime a dit le muguet,
Dix fois plus que d'habitude,
Regrettable servitude.
Muguet, sois pas chicaneur,
Car tu donnes du bonheur,
Pas cher à tout un chacun.
Brin d' muguet, tu es quelqu'un.

Extrait de la chanson " Discours des fleurs " de Georges Brassens

source: www.aujardin.info

Mon premier WE à Marseille

Pour mes premiers jours à Marseille, j'avais invité Fab à venir déambuler avec moi dans les rues de Marseille. Il faut dire que Fab est un voisin puisqu'il habite désormais à Aix-en-Provence.
J'eus l'occasion de découvrir qu'un marché se tient près de chez moi du lundi au samedi. Quel bonheur! Outre les étals débordant de fruits et de légumes, j'ai pu également apprécié la présence d'un vendeur d'épices. Son stand se repère à 100 mètres tant les effluves qui en viennent sont alléchantes. Puis quand on y arrive, c'est une explosion de couleurs avec toutes ces épices dans des petits sacs de toile. Paprika, épices à pain d'épices, cumin, safran, curry, cannelle, muscade et tant d'autres. C'est un délice pour les yeux et pour les narines. Sur l'étal, on peut également trouver des thés sublimes (dont un a déjà été testé et approuvé par mon testeur en chef) et une grande variété de plantes pour infusions ou d'autres utilisations: mélisse, verveine, camomille, sauge,...
Une étape obligée lors de ma flanerie du samedi matin depuis.
L'aprem, avec Fab, au lieu de nous ballader dans les rues de Marseille, nous avons pris la direction de Cassis pour aller dans les calanques. La route est magnifique tout comme les calanques.
Pour bien conclure la journée, nous avons dégusté un poulet coco et une panna-cotta à la vanille.
Le poulet est délicieux. Imaginez, un poulet tendre, des épinards craquants (crus ils sont délicieux et en général ceux qui ne les aiment pas cuits les apprécient crus), du gingembre pour réveiller les papilles, du miel qui a caramélisé et une sauce onctueuse à la coco. Mes parents l'ont testé depuis et ont apprécié alors je partage cette recette avec vous. Elle est tirée de "Goûte ça et épouse-moi" de Raphaële Vidaling aux Editions Tana (une collection que j'adore).

Poulet coco au gingembre sur lit d'épinards crus
Pour 2 personnes

Pour le poulet
400 g de chair de poulet
1 citron vert
1 morceau de gingembre de la taille du pouce
15 g de beurre
2 càs de miel
1 càs de sauce soja
40 cl de lait de coco

Pour la garniture
500 g d'épinards crus
1 càs de vinaigre
3 càs d'huile d'olive
1 càs de miel
sel et poivre

Presser le jus du citron et prélever son zeste. Eplucher le gingembre, le hacher menu.
Faire fondre le beurre dans une sauteuse et lui ajouter le miel. Verser le gingembre haché et le zeste de citron, faire caraméliser à feu doux.
Pendant ce temps, hacher la chair de poulet au mixeur. Lui incorporer le jus de citron et la sauce soja.
Quand le zeste de citron est devenu translucide, verser le poulet haché dans la sauteuse et mélanger à feu moyen: le poulet doit former des boulettes irrégulières. Il est indispensable que les boulettes grillent légèrement et prennent une teinte dorée. Si ce n'est pas le cas, c'est qu'il y a trop de jus: le déverser hors de la sauteuse et reprendre la cuisson à feu plus vif.
Quand les boulettes sont dorées, ajouter le lait de coco et laisser mijoter à feu doux pendant 20 min au moins. On peut laisser mijoter plus longtemps à feu très doux, à condition de ne pas couvrir ce qui ferait tourner le lait de coco.
Pendant la cuisson, laver les feuilles d'épinard et préparer la vinaigrette au miel en mélangeant tous les ingrédients et 1/2 càs d'eau. Dresser la salade sur des assiettes.
Cinq minutes avant de servir, goûter pour ajuster l'assaisonnement en sel et en poivre.
Servir le poulet en sauce, chaud, par-dessus le lit d'épinards.

Variante: hors saison des pousses d'épinards, le poulet peut être servi avec un riz blanc. Nous avons essayé avec un riz basmati cuit comme un risotto avec de l'oignon auquel nous avons ajouté des amandes effilées grillées et des raisins secs réhydratés dans de l'eau tiède. Ca ne vaut pas le coup de se priver de ce délicieux poulet si l'on n'a pas d'épinards ;)

Pour la panna-cotta au yaourt, ananas rôti au miel, c'est par ici. Une bonne façon de finir un repas sur un accent frais mais sucré, je dirais même caramélisé.

A mon bureau...

Voilà bientôt trois semaines que j'ai investi ce nouveau lieu et sans l'avoir vraiment personnalisé, je m'y sens maintenant chez moi malgré son caractère peu avenant les premiers jours.

Je bénéficie d'un bureau partagé avec une collègue à mi-temps (présente en début de semaine). Etant donné que je suis dans les locaux de la fac, il n'y a pas un grand standing. En fait de bureaux, il s'agit d'anciens labos et beaucoup de vestiges sont là pour nous le rappeler: paillasse, sol carrelé, arrivée de gaz pour bec Bunsen (avec l'adorable écriteau: "Ce robinet doit être FERME quand l'appareil n'est pas ALLUME), évier, de la verrerie (erlen-mayer, ...), chaises et tabourets d'époque. Des fois, je me crois en TP de chimie. Qui dit vieux locaux, dit vieille peinture et c'est dans une petite salle reconvertie en cuisine pour l'équipe qu'on peut le mieux s'en rendre compte. La peinture se décolle d'elle-même du mur et du plafond venant parfois aromatiser les assiettes qui se trouvent en-dessous (aux dires de mes collègues, je ne l'ai pas vu par moi-même).

Mais des travaux sont en cours! Et donc c'est le doux ronronnement du perfo qui a accompagné mes deux premières semaines. Et si j'avais su ce qui m'attendait ensuite je ne m'en serais pas plainte. Parce que depuis, les ouvriers déblayent les gravats. Ils font donc tout descendre du 5é au rez-de-chaussée par un conduit plastique. Et avec ma chance habituelle, le conduit passe juste devant mes fenêtres au premier étage. Le bruit produit par chaque descente ressemble à celui d'un tremblement de terre (enfin j'imagine) comme un grondement sourd, un énorme coup de tonnerre et finit dans un nuage de poussière qui monte allégrement du rez-de chaussée jusqu'au premier étage (le mien donc) ce qui nous a obligé à condamner nos fenêtres depuis le début du déblaiement (cela fait 10 jours). Et dire que j'ai à disposition trois énormes fenêtres! Sinon, j'ai la clim et je compte bien en profiter. Sur mon bureau trône un PC semblable à ceux de l'école (je suis pas dépaysée comme ça), j'ai à dispo SPSS, R et SAS et on a même réussi à installer un routeur alors "Que demande le peuple?"

Repas de fin d'année

Pour cloturer l'année scolaire, un repas a été organisé de main de maître par Christophe pour réunir les biostats et les écos de la santé.

Et ce fut dans une créperie bien sûr!

Challenge Spring Flower #1

Ces fleurs ne viennent pas du jardin mais elles ont été offertes avec coeur et elles ont égayé ma chambre aux murs blancs.

Une dernière soirée et puis s'en vont...

Et oui qui dit départ en stage des 3A dit soirée de départ. Comme d'hab, ce fut le vendredi soir à la fin des exams et juste avant les déménagements en masse ressemblant à un exode vers Paris (pour la plupart). La soirée était placée sous le thème du cinéma: quizz, blind-test, cérémonie des César, cocktails... Pas envie de blabla, juste envie de dire merci à tous pour ces bons moments passés avec vous pendant ces 3 ans et à bientôt.

Départ en fanfare
Les César de l'ENSAI
Un nouveau canap pour la Kfet
Concert des 2A
Concert des 3A
Trop mignons!!!!

Un bobversaire de plus

Aujourd'hui je voudrais souhaiter un joyeux bobversaire à la plus Bob de toutes les Bob puisque c'est une pinkbob et une mémébob. Bob, même si tu es bloquée à Bobland j'espère que tu viendras me voir à Bobseille ou que je te verrais à Bobris (c'est tellement rapide avec le BobGV!). Et puis si tu viens à Bobseille, tu pourras mettre ton bob (en français dans le texte) rose pendant qu'on bobzera sur la plage. En tout cas, n'hésite pas à utiliser ton bob à appeler ou ton bob à craquage. Je commence à passer beaucoup de temps au bob à café mais heureusement y a pas de problème de bob à laver.

Plein de bobiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiz.

P.S : Joyeux anniversaire à tous les avrileux, Johanne, JiBi, Nalex, Ben,...

Premier week-end marseillais

Au programme, soleil, cuisine et plage avec Fab et ... Fab. En espérant que je ne finisse pas comme ça!

Cuisine-geek
envoyé par Ombre

Ski, Savoie and sun

Le mois de février fut malheureusement trop chaud à mon goût. La neige et le froid m'ont manqué du fin fond de la campagne kerlandaise. Heureusement, il y a toujours les WE nantais pour se relancer et affronter les horribles semaines de l'ENSAI. Et puis, on a enfin réussi à s'faire une ptite soirée sympa à Nantes alors que demander de plus? Bah, que les gens qui font de l'info arrêtent de me dire 'pff, tu fais des stats?!?' ( et ceux qui ne font pas de l'info aussi tant qu'on y est!). En résumé ça a donné ça:

Abus de M&M's bleu?

Hélène et Damien: capseurs for ever














Soirée arrosée?

Et puis vint enfin le temps des vacances. Doublement attendues puisque je les passais en Savoie et en plus avec Fab. Comme d'habitude, une semaine c'est vraiment trop court pour voir la famille, les amis même si cette fois le planning fut plutôt bien géré.

Squattage en règle chez Wige et curieuse rencontre lyonnaise.

Squattage aux Deux-Alpes avec les Ensaïens (chez le gang des cotons-tiges) puisque Zhom aime le ski contrairement à moi (beurk, beurk et rebeurk). Je me souviendrais de la course folle entre gare SNCF, location de snow, tram, navette, kebab...

Et petit détour par Annecy pour profiter du soleil au bord du lac.

Et puis j'ai aussi vu Doudou, la mère Moine, mon Pacs (qui nous a nargué avec ses photos from Mayotte) et apprécié la cuisine régionale. Pas très reposant tout ça mais il faut bien profiter de ces dernières vacances avant le stage et le début de la vie active.